La valoración de los jueces de MasterChef y de Maestros de la Costura sobre el cocinado de los platos durante la primera prueba del programa de ayer, dió mucha confianza a los aspirantes. Un reto por parejas que consiguieron salvar y que les llenó de ánimo para viajar a Mijas.
Sigue leyendo y descubre el menú completo de la prueba de exteriores. Descubre el maridaje perfecto de la gastronomía malagueña con los Vinos MasterChef, escogidos por nuestro sommelier, Javier Gila.
Aspirantes y jueces viajaron hasta Málaga, concretamente a Mijas, uno de los pueblos con más encanto de la Costa del Sol, donde se encontraron con nuestros queridos Henar y Antoni de MasterChef Junior 8, los cuales no dudaron en actuar como intrépidos capitanes en los equipos, azul y rojo respectivamente.
La prueba, según detalló Jordi Cruz, fue de las más difíciles de esta edición, pues hubo que aplicar diferentes técnicas culinarias. Eso sí, los aspirantes contaron con los productos de Sabor Malága para poder hacer unos platos de diez.
Sabor Málaga es una marca que engloba los productos gastronómicos y establecimientos hosteleros de la provincia de Málaga.
El menú fue diseñado por Henar y Antony basándose en los menús que preparan en el Restaurante del complejo Florida Mijas Beach el cual ofreció una excelente panorámica sobre el mar que a buen seguro inspiró a los aspirantes.
Ajoblanco de coco con pulpo frito, sandía osmotizada en Pedro Ximénez y shots de hierbabuena.
En esta ocasión, el menú comienza con un entrante con pulpo como ingrediente principal. se debe cocer el pulpo para después freir sus patas. La elaboración se completa con ajoblanco de coco y sandia osmotizada con Pedro Ximénez y shots de hierbabuena.
Acompañamos con MasterChef Albariño D.O. Rias Baixas
Arroz de marisco con carpaccio de gamba y emulsión de plancton.
Se elabora un arroz de marisco que se servirá acompañado de carpaccio de gambas y emulsión de plancton.
Armonízalo con un vino MasterChef Verdejo 2019.
Chivo de Málaga relleno con bearnesa y patatas soufflés.
Original plato para cuya preparación hemos de limpiar el costillar de chivo, para después rellenarlo con mollejas, lo enrollamos y hervimos. Por último se ha de marcar en la sartén y servir acompañado de su jugo salsa bearnesa y patatas souflés.
Club Masterchef recomienda acompañarlo con un MasterChef D.O Rioja Crianza 2018.
Chocolate 21
Para terminar, un completo postre de chocolate.
Con un brownie de chocolate como elaboración principal al que se añade un mix de cacao caramelizado, fresas osmotizadas en vinagre balsámico, sorbete de fresas y salsa de chocolate.
Postre y vino van de la mano. Toma con estas originales natillas un vino MasterChef Rosado D.O. Cigales
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Os recordamos que el plato de la semana en el Restaurante MasterChef es Tsunami de verduras, un espectacular propuesta de Toni MasterChef que te recomendamos acompañar de MasterChef Sauvningon Blanc.
